Nouvelle conception d'une usine de granulés de houblon à fonctionnement automatique de 2 T/H pour un projet de production de bière artisanale de brasserie de 2000 XNUMX T/A en Chine

• Emplacement du projet : Xinjiang, en Chine
• Date de mise en service du projet : ce projet de brasserie mis en service en octobre 2020.
• Quota de main d'oeuvre : Le quota de main d'œuvre de l'usine de granulés de houblon est de 5 personnes, la ligne de production de bière artisanale nécessite 10 personnes
• Système de travail du personnel : Système à un seul poste, 8 heures par poste, 260 jours de travail tout au long de l'année. Parmi eux, le processus de granulation de la ligne de production de houblon, la saccharification de la ligne de production de bière, le remplissage et d'autres processus durent 8 heures par jour, et les heures de travail annuelles sont de 2080 heures ; les équipements de fermentation et les équipements de stockage à froid fonctionnent en continu 24 heures sur 6,240, et les heures de travail annuelles sont de XNUMX XNUMX heures.
• L'investissement total de ce projet combiné d'usine de granulés de houblon et de ligne de production de bière : 15 millions de yuans (2.34 millions de dollars), dont la totalité sera mobilisée par l'entreprise elle-même. Parmi ces fonds, le coût de l'usine de granulation de houblon de 2 tonnes (équipement complet de la ligne de granulation de houblon) est de près de 160,000 XNUMX dollars américains.
• Échelle de production et plan de produit : Après l'achèvement du projet combiné d'usine de granulés de houblon et de ligne de production de bière artisanale, la brasserie devrait produire 2000 1500 t/an de bière artisanale, dont 500 XNUMX t/an de vin de blé et XNUMX t/an de vin IPA.

On peut constater que la production de cette ligne de traitement de granulés de houblon est bien supérieure à celle de sa propre brasserie (244 tonnes), car le client a l'intention de vendre l'excédent de houblon.

Selon le client, il a identifié plusieurs canaux et il ne s'inquiète pas des ventes futures de granulés de houblon. En outre, le client a également acheté une machine de concassage à RICHI Pour le processus de traitement des matières premières de la chaîne de production de bière. Le malt a été pesé et placé dans un broyeur à double rouleau pour être broyé. Le broyage nécessite le broyage des cosses de blé pour garder les cosses de blé intactes.

La consommation de pellets de houblon

Les principales matières premières utilisées pour la production de bière sont le malt, l'amidon et le houblon. Les matières premières sont directement utilisées dans le silo ; les matières auxiliaires sont la terre de diatomées, l'eau, l'électricité et la vapeur.

L'indice des granulés de houblon pour une usine de granulés de houblon de 2 tonnes par heure

Le processus de production de pellets de houblon

Le houblon en granulés est fabriqué en déchiquetant, en comprimant et en extrudant les cônes séchés. La majorité des houblons utilisés dans l'industrie brassicole artisanale sont des houblons en granulés, en particulier pour ceux qui utilisent une bonbonne en verre à col étroit, les houblons en granulés sont généralement préférés, car il peut être difficile de sortir tout le houblon du fermenteur. Voici le flux de traitement détaillé de la ligne de production de granulés de houblon de 2 tonnes par heure de ce projet de brasserie de 2000 XNUMX t/a.

Section de séchage du houblon

Après avoir récolté les matières premières, la phase de séchage du houblon est importante. Le séchage consiste à éliminer l'humidité des parties feuillées et à préserver la lupuline volatile, ce qui vous permet de stocker le houblon plus longtemps pour éviter qu'il ne se gâte. Le volume de votre récolte déterminera la manière dont vous sécherez, vous devrez peut-être construire un séchoir pour gérer des récoltes plus importantes.

Le houblon est séché rapidement à l'aide d'une source de chaleur uniforme de 50 à 60 ℃ dans un four à houblon. Le processus de séchage nécessite une bonne circulation d'air à travers les cônes de houblon pour assurer un séchage uniforme. Lorsque l'humidité des cônes de houblon atteint 8 à 10 %, ce qui peut généralement être atteint dans les 8 à 12 heures suivant le séchage. Ils sont ensuite refroidis à une température de 20 ℃. Veuillez noter que le rapport pondéral de 6 à 1 entre le houblon vert/humide/frais et le houblon séché est par exemple d'une livre (16 oz) de houblon vert = environ 2 oz de houblon séché.

Section de broyage du houblon

Utilisez un broyeur à marteaux pour le houblon afin de réduire encore davantage la taille du houblon séché. Obtenez les morceaux aussi petits que possible sans les transformer en poussière. Le broyeur à marteaux pour houblon se compose d'une trémie d'alimentation, d'une chambre de broyage et d'un dispositif de distribution. Ses pièces principales sont des rotors de torréfaction internes fixés par des marteaux. Le houblon est avalé et broyé par des marteaux rotatifs à grande vitesse.

Grâce à la force de frappe continue des marteaux, le houblon se brise en petites particules jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment petites pour passer les trous du tamis. Les grosses particules doivent être broyées à nouveau pour un meilleur broyage. Après broyage, les particules de houblon sont uniformes et présentent une teneur en humidité appropriée pour répondre aux besoins ultérieurs du traitement.

Section de pelletisation du houblon

Fabriquer des granulés de houblon avec une bonne stabilité moulin à granulés de houblon——une machine de granulation de houblon de bonne qualité et très vendue qui comprend une matrice et un rouleau. La nouvelle matrice d'équipement de granulation de houblon conçue est une plaque métallique avec des trous percés à travers elle et le rouleau traverse la matrice. Le houblon séché entre dans l'équipement de granulation de houblon et est pressé par la matrice et le rouleau du broyeur à granulés de houblon. La pression résultante comprime le matériau et le granule à travers les trous de la matrice du broyeur à granulés de houblon.

La machine de fabrication de granulés de houblon peut être à matrice plate ou à matrice annulaire. Les deux types peuvent être utilisés pour fabriquer des granulés de houblon. Dans ce projet d'usine de granulation automatique de houblon de 2 t/h, le client adopte la machine de granulation de houblon à matrice annulaire MZLH.

Il existe principalement deux types de houblons en granulés : le type 90 et le type 45. Pour le type 90, le houblon est simplement nettoyé et séché, puis broyé. Le houblon en granulés de type 45 subit un processus plus compliqué. La principale préoccupation à garder à l'esprit lors de la granulation par une machine à granulés de houblon est que la chaleur créée pendant le processus de granulation du houblon peut endommager le houblon. Veillez à traiter lentement et à vous arrêter aussi souvent que nécessaire pour permettre à la machine à granulés de houblon de refroidir. Le houblon et les granulés de houblon ne doivent pas atteindre une température supérieure à environ 45℃.

Pour surveiller la température, vous pouvez utiliser un thermomètre infrarouge, disponible dans la plupart des quincailleries. Vous pouvez également réduire la vitesse de chauffe des granulés en versant moins de houblon à la fois. Si vous maintenez l'alimentation lente, vous pouvez maintenir la température basse et traiter en moyenne 10 livres toutes les quelques minutes.

Section de refroidissement des granulés de houblon

Refroidissez soigneusement les granulés. Lorsque les granulés sortent de la presse à granulés de houblon, ils sont chauds et humides. Étalez-les et laissez-les refroidir et sécher naturellement. Pour une production à grande échelle, vous pouvez choisir un refroidisseur de granulés.

Section de conditionnement de pellets de houblon

Un emballage spécial est nécessaire pour éviter l'oxydation et la détérioration des résines et des huiles. Les producteurs de granulés de houblon doivent emballer les granulés avec une technologie de rinçage à l'azote et de scellage sous vide pour protéger les granulés de houblon de l'oxydation et des dommages causés par la lumière. Vous pouvez choisir un système d'emballage de granulés pour effectuer l'emballage. Ensuite, tous les granulés de houblon emballés sont conservés dans un entrepôt frigorifique jusqu'à leur utilisation.

Selon les besoins du processus de production, cette brasserie est équipée de 2 réfrigérateurs (réfrigérateur 8P, réfrigérateur 10P), et la température de l'entrepôt frigorifique du projet est contrôlée par un contrôleur électronique. Utilisé pour le stockage de la bière finie et le stockage des granulés de houblon et de la levure. Pour les granulés de houblon utilisés pour la transformation de la bière dans notre usine, il n'est pas nécessaire de les emballer et ils sont directement stockés en vrac dans l'entrepôt frigorifique.

Avantages de l'utilisation de houblon en granulés dans un projet combiné d'usine de granulés de houblon et de ligne de production de bière artisanale

1. Le processus de broyage des granulés de houblon dans la fabrication des granulés de houblon expose les glandes de lupuline et élimine un pourcentage de la matière végétative, ce qui signifie que des volumes plus petits peuvent être utilisés dans la brasserie.
2. Les granulés de houblon sont pulvérisés, ce qui leur confère une plus grande surface de contact, ce qui augmente également leur utilisation.
3. Leur poids plus léger et leur état comprimé les rendent plus faciles à stocker et moins susceptibles de se gâter par rapport à d’autres formes.
4. Les granulés de houblon provenant de l'usine de granulés de houblon sont condensés dans une forme plus petite, leur durée de conservation est généralement plus longue, car ils ne sont pas autant exposés à l'oxygène et à la chaleur.
5. Habituellement, les granulés de houblon provenant de l'usine de granulés de houblon ont besoin d'un emballage qui empêche la détérioration provoquée par l'oxydation des résines et des huiles des feuilles de houblon.
6. Leur état de granulés les rend moins gourmands en espaces d'emballage et de stockage, faciles à mesurer les quantités à utiliser, pratiques à expédier, simples à éliminer les débris de houblon usagés.
7. L’amélioration et le développement de la machine à granulés de houblon augmentent l’échelle d’utilisation et l’effet de cette forme.

La grande contribution du houblon en pellets dans l'usine de fabrication de pellets de houblon

1. Le houblon en granulés fabriqué par un moulin à granulés de houblon peut provoquer une certaine formation de mousse lors de l'ajout, car, tout comme le Coca-Cola diététique et les Mentos, les granulés ont une surface plus grande qui favorise la nucléation du CO2 issu de la fermentation.
2. Dans le processus de brassage, les houblons en granulés fabriqués par la machine à granulés de houblon peuvent augmenter l'utilisation des acides alpha. Étant donné que les houblons en granulés sont pulvérisés et broyés pendant le traitement, cela écrase également les glandes lupiniques du houblon, de sorte que les acides alpha peuvent être mieux isomérisés dans le houblon et obtenir un taux d'extraction plus élevé, ce qui signifie que vous obtiendrez plus d'amertume dans votre houblon.
3. Le houblon en granulés fabriqué par la machine à granulés de houblon n'absorbe pas le moût qui contient des sucres qui seront fermentés pour produire de l'alcool, ce qui garantit la concentration d'alcool standard dans la bière.
4. Bien que le brasseur ne puisse pas contrôler la composition chimique du houblon d'une récolte à l'autre, les granulés de houblon fabriqués par le moulin à granulés de houblon peuvent effectuer une certaine manière pour réserver les éléments nécessaires au brassage de la bière.

Ce sont les raisons importantes pour lesquelles les houblons en granulés fabriqués par un granulateur de houblon de haute qualité sont souvent utilisés dans le brassage commercial et plus facilement disponibles pour le brassage à domicile.

Aperçu du marché mondial du houblon

Le marché mondial du houblon devrait croître à un TCAC de 4.5 %, au cours de la période de prévision (2020 - 2025).

Le marché mondial du houblon est stimulé par une évolution transitoire de la demande de houblons amérisants issus de variétés aromatiques et par une trajectoire positive de croissance des brasseries artisanales à travers le monde. Selon une étude de Barth-Haas, en Allemagne, la demande de variétés amérisantes, telles que Polaris et Herkules, a augmenté respectivement de près de 30 % et 8.8 % en 2018. Les États-Unis, l'un des plus grands marchés consommateurs de houblon, ont enregistré une croissance de 8.9 % en 2019-2020, le nombre total de brasseries passant de 8,386 2020 en 7,698 à 2018 XNUMX en XNUMX.

La bière artisanale augmente la demande de houblons amers

Le marché du houblon frais ou séché est actuellement dominé par un changement majeur dans la demande de houblons amers issus de variétés aromatiques, alors que les brasseries artisanales se renforcent à l'échelle mondiale. Aux États-Unis, le marché de détail des brasseries artisanales était évalué à 29.30 milliards USD en 2020, enregistrant une croissance de 4 % des ventes en volume et représentant 13.6 % du marché total de la bière aux États-Unis, en termes de volume. Simultanément, le nombre de brasseries artisanales aux États-Unis est passé à 8,275 2020 en 9.1, soit une augmentation de 7,594 % par rapport aux 2019 XNUMX de XNUMX.

De plus, selon une étude de Barth-Haas, la demande de houblons aromatiques a diminué de 10.8 % pour le Hull Melon, de 9.8 % pour le Mandarina Bavaria et de 4.9 % pour le Hallertauer Mittelfrüh en Allemagne en 2018. Cependant, les houblons amers tels que le Polaris et l'Herkules ont connu une augmentation respective de 30 % et de 8.8 % au cours de la même année.

De plus, l'intérêt croissant des consommateurs pour la bière artisanale a entraîné la création de 82 nouvelles brasseries artisanales en 2018 dans le pays. En conséquence, la demande croissante de bière artisanale a un impact positif sur la demande de houblons amers, en particulier aux États-Unis et en Allemagne, stimulant ainsi le marché global du houblon.

L'Europe a été le marché qui a connu la croissance la plus rapide en 2020, l'Allemagne et le Royaume-Uni étant en tête du marché régional. L'Allemagne a importé un total de 5,952.0 2020 tonnes de cônes de houblon en 1,226.0, suivie du Royaume-Uni avec des importations totales de 32,527.0 2019 tonnes au cours de la même année. Outre le houblon importé, la région a également connu une reprise constante de la culture du houblon en Allemagne, où la production s'est élevée à 32,053.0 2017 tonnes en XNUMX, contre XNUMX XNUMX tonnes en XNUMX.

Pays par production de houblon

Carte des pays colorés en fonction de leur production de houblon. Statistiques mondiales sur le houblon par production totale, production par habitant, superficie récoltée et rendement. L'Éthiopie est le premier producteur mondial de houblon avec une production annuelle de 40,074 XNUMX tonnes.

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